Echte Vanille vs. „naturidentisches“ Vanillin – ein erschreckender Vergleich
Der synthethisch hergestellte Aromastoff steht unter Verdacht, krebserregend zu sein. Wer wusste es? Die Weihnachtszeit steht bald vor der Tür… und mit ihr zusammen wieder der Genuss von jeder Menge Vanillekipferl und sonstigen Leckereien, die aromatische Vanille enthalten (so denken wir jedenfalls). Echte Vanille gibt Speisen nicht nur ihr feines Aroma, sondern stellt auch ein …