Kategorie: Für zwischendurch

Echte Vanille vs. „naturidentisches“ Vanillin – ein erschreckender Vergleich

Echte Vanille vs. „naturidentisches“ Vanillin – ein erschreckender Vergleich

Der synthethisch hergestellte Aromastoff steht unter Verdacht, krebserregend zu sein. Wer wusste es? Die Weihnachtszeit steht bald vor der Tür… und mit ihr zusammen wieder der Genuss von jeder Menge Vanillekipferl und sonstigen Leckereien, die aromatische Vanille enthalten (so denken wir jedenfalls). Echte Vanille gibt Speisen nicht nur ihr feines Aroma, sondern stellt auch ein …

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Warmer Hirsebrei – „Töpfchen koche“

Warmer Hirsebrei – „Töpfchen koche“

„Superfood“ Hirse neu entdeckt. So. Jetzt ist der September also da  – ein guter Grund, euch eine neue Idee für ein warmes und gesundes Frühstück zu servieren. Diesmal mit Hirse. Früher Grundnahrungsmittel und Arme-Leute-Essen – man denke nur an das Märchen der Gebrüder Grimm „Der süße Brei“ – feiert Hirse nach langer Vergessenheit endlich ein …

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Schnelle Auberginen-Piccolini

Schnelle Auberginen-Piccolini

Schmeckt irgendwie nach Pizza, aber ohne schlechtes Gewissen. Und hier ist dank der lila Farbstoffe auch der Krebsschutz inklusive Auberginen waren für mich bisher ein eher seltenes Gemüse. Ja, mal im Ratatouille mit verkocht oder als leckerer Brotaufstrich bei meiner Freundin Christina (meine Koch-Göttin) gegessen. Aber seitdem ich weiß, wieviel Power und Gesundes in dem …

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Brombeeren: Superfrüchte mit toller Wirkung

Brombeeren: Superfrüchte mit toller Wirkung

Brombeeren (und Himbeeren und Blaubeeren) sind reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen mit krebshemmender Wirkung – und jetzt ist Erntezeit Wer wie ich im Raum Leipzig wohnt, kommt derzeit an ihnen sowieso kaum vorbei: überall Brombeer-Berge (wie ich sie nenne) – vollbeladen mit ihren schwarzen Köstlichkeiten. Reife Brombeeren sind super saftig, schmecken süß-säuerlich und bezaubern mit ihrem …

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Auf diese Beiträge könnt ihr euch freuen…

Auf diese Beiträge könnt ihr euch freuen…

In Arbeit sind Artikel zu folgenden Themen: „Die Milch macht’s“… war vorgestern. Heute wissen wir, dass in industriell verarbeiteter Milch Antibiotika und Wachstumshormone sowie Pestizide aus genmanipuliertem Soja-Futter stecken. Daher ist es gerade während (und nach!) einer Krebs-Erkrankung besonders wichtig, konventionell hergestellte Milch eher zu meiden. Warum, möchte ich näher erläutern und euch ein paar …

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Apfel-Zimt-Porridge

Apfel-Zimt-Porridge

Ein wohltuendes Frühstück besonders an den Tagen nach der Chemo (bei Bauchbeschwerden und Durchfall) „Oat Cuisine“ vom feinsten… etwas auf unsere Bedürfnisse abgewandelt. Und ich finde, Porridge klingt viel leckerer als „Haferbrei“ 😉 Diese Zutaten sind bei mir für 1 Portion in den Topf gewandert: ca. 50g Vollkorn-Haferflocken oder Dinkelflocken 250g Flüssigkeit, das kann (Bio-)Milch, …

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