Kategorie: Vegan

Warmer Hirsebrei – „Töpfchen koche“

Warmer Hirsebrei – „Töpfchen koche“

„Superfood“ Hirse neu entdeckt. So. Jetzt ist der September also da  – ein guter Grund, euch eine neue Idee für ein warmes und gesundes Frühstück zu servieren. Diesmal mit Hirse. Früher Grundnahrungsmittel und Arme-Leute-Essen – man denke nur an das Märchen der Gebrüder Grimm „Der süße Brei“ – feiert Hirse nach langer Vergessenheit endlich ein …

+ Read More

Möhren-Apfel-Salat nach „Omi“-Art

Möhren-Apfel-Salat nach „Omi“-Art

Ein Rohkost-Salat, der für mich immer nach Kindheit schmeckt und jetzt wieder hoch im Kurs steht. Wieso hab ich den eigentlich so lange nicht gemacht? Hm… Diesen Salat gab es gefühlt IMMER als Vorspeise bei meinen Großeltern (die übrigens beide über 80 wurden). Einzige Veränderung, die ich vorgenommen habe: ein bisschen gutes Öl kommt noch …

+ Read More

Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe: Antikrebs-Küche mit Beta-Carotin

Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe: Antikrebs-Küche mit Beta-Carotin

Fruchtig, exotisch, schnell gekocht – und super gesund! Das ist seit Jahren eins meiner Favoriten-Süppchen, welches ich euch heute vorstellen möchte. Da meine Mutter gerade zu Besuch ist (und sich des immens großen Bügelberges angenommen hat), habe ich ihr aus purer Dankbarkeit diese ausgesprochen schmackhafte Suppe gekocht und dabei bemerkt, wie gesund und damit perfekt …

+ Read More

Clean Eating – eine gesunde und nachhaltige Ernährungs­philosophie

Clean Eating – eine gesunde und nachhaltige Ernährungs­philosophie

Clean was? Auch wenn viele von den ständigen Anglizismen sicher genervt sind: dieser gesunde und wie ich finde tolle Trend schwappt seit einigen Jahren aus Amerika zu uns herüber. Dort gibt es die „Clean Eating-Bewegung“ schon seit 20 Jahren. Auch ich habe schon die letzten Jahre immer „cleaner“ gegessen, ohne zu wissen, dass es dafür …

+ Read More

Brombeeren: Superfrüchte mit toller Wirkung

Brombeeren: Superfrüchte mit toller Wirkung

Brombeeren (und Himbeeren und Blaubeeren) sind reich an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen mit krebshemmender Wirkung – und jetzt ist Erntezeit Wer wie ich im Raum Leipzig wohnt, kommt derzeit an ihnen sowieso kaum vorbei: überall Brombeer-Berge (wie ich sie nenne) – vollbeladen mit ihren schwarzen Köstlichkeiten. Reife Brombeeren sind super saftig, schmecken süß-säuerlich und bezaubern mit ihrem …

+ Read More

Ayurvedischer Haferbrei

Ayurvedischer Haferbrei

Mit Ingwer und Zimt gewürzt – wärmt Körper und Seele Ich beschäftige mich ja erst seit kurzem mit der Ayurvedischen Ernährungslehre und finde es sehr spannend und anregend. Dort heißt es, man sollte mit einem warmen Frühstück in den Tag starten. Das soll leichter verdaulich sein und uns ohne große Belastung in den Tag starten …

+ Read More

Goldene Milch oder Kurkuma Latte

Goldene Milch oder Kurkuma Latte

Jahrhundertealtes ayurvedisches Heilgetränk mit wohltuenden immunstärkenden Eigenschaften. Unbedingt probieren – Kurkuma in Form von „Goldener Milch“! In dem alten ayurdevischen Heilmittel sind sämtliche Gewürze vereint, die das Immunsystem unterstützen und gleichzeitig den Kreislauf anregen: Kurkuma, Ingwer, Zimt, Muskatnuss sowie Kokosöl und eine Prise Pfeffer. Nebenbei erwähnt: es schmeckt auch noch himmlisch. „Goldene Milch“ – oder …

+ Read More

Rote-Linsen-Curry mit Gemüse und Kokosmilch

Rote-Linsen-Curry mit Gemüse und Kokosmilch

Nicht nur für Fans der indischen Küche: Rote (geschälte) Linsen sind gut verdaulich und besitzen viel hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Nährstoffe. Das Curry kann variabel mit dem Gemüse der Saison zubereitet werden. Am besten frisch geerntet aus dem eigenen Garten, aber es geht natürlich genauso mit (Bio)-Gemüse aus dem Supermarkt oder der Tiefkühltruhe. Zutaten für …

+ Read More

Auf diese Beiträge könnt ihr euch freuen…

Auf diese Beiträge könnt ihr euch freuen…

In Arbeit sind Artikel zu folgenden Themen: „Die Milch macht’s“… war vorgestern. Heute wissen wir, dass in industriell verarbeiteter Milch Antibiotika und Wachstumshormone sowie Pestizide aus genmanipuliertem Soja-Futter stecken. Daher ist es gerade während (und nach!) einer Krebs-Erkrankung besonders wichtig, konventionell hergestellte Milch eher zu meiden. Warum, möchte ich näher erläutern und euch ein paar …

+ Read More

Orangen-Kurkuma-Tee nach Jamie Oliver

Orangen-Kurkuma-Tee nach Jamie Oliver

Mit krebshemmender, antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung aus Kurkuma und Ingwer. Ach ja, und lecker ist es auch noch! Für Krebserkrankte: Killt sogar Krebsstammzellen!!! Für alle anderen: der perfekte Detox- oder Erkältungstrunk für den Winter oder auch als Erfrischung im Sommer. Ihr braucht folgendes dazu: 1 TL Kurkuma die Schale einer Bio-Orange schälen und mit dem …

+ Read More